5/6 (160 °C). Votre pintade sera également délicieuse si vous l'accompagnez de pommes de terre rôties. #poulet. Faites réduire 10 min sur feu moyen en remuant, salez, poivrez et nappez la pintade avec cette préparation. dans la newsletter. Elles se marient bien avec les saveurs automnales des champignons, du vin rouge, des fruits secs, du chou et du navet. Servez la pintade dans un plat chaud, accompagné de légumes d’antan ou forestiers. Saint-Valentin : toutes nos idées pour un brunch sous le signe de l'amour ! S.A.V disponible du lundi au vendredi de 9h à 17h au 05 57 95 79 46 En poursuivant la navigation sur le site, vous acceptez le dépôt de cookies et autres tags pour vous proposer des publicités personnalisées, permetttre la personnalisation du contenu du site et analyser l'audience du site internet. Il faut veiller à bien parfumer l’ensemble ; Les épices et les aromates restent les éléments qui confèrent au tajine ce gout d’ailleurs qui le différencie d’un ragout ordinaire. Remettez-la dans le four 10 min, toujours en arrosant de temps en temps avec le jus de cuisson. Pour cela lavez et coupez en morceaux des pommes de terre amandine sans ôtez la peau. Une pintade farcie pour vos repas de famille ou de fête. Attention à la cuisson, car elles se dessèchent vite ! C'est ce que nous vous proposons avec cette recette de pintade au four farcie avec de la chair à saucisse, de la chair de porc ainsi que des raisins secs macérés. Sauvegarder et Ajouter à mon panier Vous pouvez les accompagner d'une sauce et d'une purée de pommes de terre ou de légumes. ), arrosez-la régulièrement. Salez et poivrez l'intérieur et l'extérieur de la volaille. Ajoutez la moitié des fruits secs hachés, quelques abricots et 2 tranches de poire sur un des magrets. Mélangez le tout de façon à obtenir une pâte. Mettez-les au four pendant 1h15 à 200°C en les retournant toutes les 15 minutes pour bien les dorer. Versez alors le miel, l'ail, et le fonds de volaille dilué dans 25 cl d'eau bouillante. Pintade farcie en cocotte Si la chair fine et la saveur délicate de la pintade la rendent délicieuse simplement cuite au four, les gourmets savent bien qu'elles recèlent d'autres plaisirs, parmi lesquels la pintade farcie, cuite en cocotte. #Gateau au yaourt Sauce : Dressez le chapon et les fruits sur un plat de service (pour qu’il refroidisse moins vite, vous pouvez l’envelopper d'une feuille de papier d'aluminium, pour le maintenir au … Remettez au four pendant 20 min, puis mouillez la pintade aux châtaignes avec une louche d'eau chaude. Disposez-les dans un plat à gratin avec de l'huile d'olive et du gros sel. 6. Ajouter à mon panier. Laissez dorer votre pintade au four pendant 20 min en retournant régulièrement. Version papier ou numérique, à vous de choisir ! Sauvegarder et Ajouter à ma liste de courses Réservez ceux-ci. Il faut dire que vu la taille de mon four, c’est plutôt compliqué d’y faire passer une volaille trop grosse, maximum 1,5 kg la volaille, donc pas vraiment très grande. Retirez-la du four en l'arrosant avec le Cognac. Posez la volaille dans un plat en terre. Ajoutez le beurre, les fruits secs et les pistaches et égrainez à la fourchette. C'est la meilleure manière de ne rater aucun numéro, de faire des économies et de se régaler tous les deux mois :) En plus vous aurez accès à la version numérique pour lire vraiment partout. Quand les fêtes de Noël rime avec dinde ou pintade aux marrons ! Dans une jatte, versez le couscous, salez, poivrez, ajoutez 10 cl d'eau bouillante et laissez gonfler 5 min. 5. Papillote de pavés de saumon enroulés de jambon cru, Risotto aux poireaux, aux asperges et à la bisque de homard, Verrines de tomates au chèvre et croustillant de jambon cru, Coquilles Saint-Jacques Serrano sur lit de chou, Petites bouchées de tomates colorées aux figues sèches et jambon de pays. Videz-la de ses abats. Pour en savoir plus et ... Pintade farcie aux marrons et aux fruits secs. Les 10 légumes de saison à consommer en février. Enfin ce plat de volaille familiale sucré salé avec la pomme et les raisins pourra être accompagné de légumes. Pour accélérer la cuisson de la pintade, vous pouvez couvrir la pintade de papier aluminium. Et d’ailleurs, pensez bien à sortir du frigo votre pintade et votre farce au … Votre adresse email sera uniquement utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des Nappez-la ensuite de beurre mou et d’huile. Découpez dattes et abricots en dés. Vous confirmez que cette photo n'est pas une photo de cuisine ou ne correspond pas à cette recette ? Enfournez la pintade pour 1 heure minimum (vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau : selon le four et la texture de la pintade, cela peut prendre jusqu'à 2 heures! 1. Un autre avantage des cuisses de pintade est leur faible teneur en gras. NDLR : recette réalisée lors du premier atelier Marmiton Vidéo en direct le 14 décembre 2011 animé par Claire et Christophe. Nettoyez la pintade à l’eau claire. Remettez-la dans le four 10 min, toujours en arrosant de temps en temps avec le jus de cuisson. Assaisonnez-les de sel et de piment d’Espelette. Préchauffez le four à thermostat 5-6 (170°). C'est ce que nous vous proposons de découvrir dans cette recette de pintade farcie aux marrons et dégustée avec une sauce crémeuse au Cognac. Découvrez des recettes personnalisées en créant votre profil Marmiton, Toutes les bases pour vous devenir un as de la pâtisserie, #Gratin Dauphinois Jeu-Concours : paniers Quitoque et bons de réductions à gagner dès maintenant ! Chaque cuisinière marocaine à sa recette, variations autour d’un ragout de viande ou de poisson accompagné de légumes ou même des fruits secs…. Accueil - Recettes de Noël - Pintade farcie aux marrons et fruits secs Depuis le temps que je fais ce blog, je n’avais jamais fait de volaille farcie ! offres commerciales personnalisées. Commencez votre recette de rôti de magrets de canard aux fruits secs en hachant grossièrement la moitié du mélange amandes, pistaches et noix de pécan.Sur une planche, déposez les magrets côté chair vers vous. Si vous possédez une poire à sauce c’est encore mieux pour l'arroser. Bardez la pintade avec les tranches de jambon cru. Epluchez et hachez l'ail. , prenez connaissance de notre La recette fut accompagnée de légumes d'hiver rôtis au four. Préparation de la farce : dans un récipient creux, mixez les marrons à l’aide d’un pilon ou d’un mixeur. Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée, Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette, la recette Pintade farcie caramélisée aux épices. Ajoutez le foie et le cœur coupés en petits morceaux, la crème fraîche et assaisonnez de sel et de poivre. gigot d’agneau au four. Si vous possédez une poire à sauce c’est encore mieux pour l'arroser. Vous pouvez vous désinscrire à tout moment en utilisant le lien de désabonnement intégré bonjour tout le monde, Cette recette de gigot d’agneau au four, rôti et grillé à souhait est juste un délice…Une recette de gigot au four très facile mais qui prend beaucoup de temps lors de la cuisson. Soyez créatif ! Donc quand on cuit au four il faut faire gaffe : si on cuit trop fort ou si la chaleur va directement sur les blancs, ça sèche la viande, comme je vous l’expliquais dans la recette de la pintade au four aux champignons. Retrouvez Marmiton où que vous soyez en téléchargeant l'application, Tous droits réservés Marmiton.org - 1999-2021, Recrutement ● Mentions légales ● Conditions Générales d'Utilisation ● Vos questions ● FAQ ● Contact ● Politique de protection des données personnelles ● Politique de confidentialité ● Préférences cookies, Pour des milliers de cocktails : 1001cocktails.com. Pintade farcie aux morilles et petits pois, Politique de protection des données personnelles. Découvrez la recette de Pintade aux marrons facile avec Femme Actuelle Le MAG ... Préchauffez le four th. Mettez-la dans un plat allant au four préalablement beurré ou huilé et posez-le sur une grille du four à hauteur moyenne. Retirez-la du four en l'arrosant avec le Cognac. #chocolat 30 min avant la fin de la cuisson, répartissez les fruits autour du chapon, ou enlevez le chapon et faites cuire les fruits dans le plat. Faites chauffer l'huile dans une casserole, ajoutez les épices et faites-les torréfier 1 min en les remuant dans l huile chaude avec une spatule. Sortez-la du four, dressez-la sur un plat de service préchauffé, arrosez du jus de cuisson et servez aussitôt. Dans une jatte, versez le couscous, salez, poivrez, ajoutez 10 cl d'eau bouillante et laissez gonfler 5 min. Pour conserver l'annotation de cette recette, vous devez également la sauver dans votre carnet. Charte de Confidentialité. La volaille bardée de tranches de jambon cru sera idéale pour un repas de famille ou pour les fêtes de fin d'années. exercer vos droits Remettez au four pendant 20 min, puis mouillez la pintade aux châtaignes avec une louche d'eau chaude. Farcissez la pintade avec la semoule, recousez l'ouverture ou maintenez-la avec des piques en bois. Farcissez la pintade de cette préparation et cousez-la soigneusement. Ajoutez le beurre, les fruits secs et les pistaches et égrainez à la fourchette. Séchez-la et brûlez-lui la peau pour retirer les plumes restantes. Farcissez la pintade avec la semoule, recousez l'ouverture ou maintenez-la avec des piques en bois.
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